Zufallsbilder der Haustiere in unserer Familie

Rezeptvorschlag

Kartoffelbrei - speziell  

Neuestes Rezept

Spinat-Linsen Curry  

Aktuell

Erkenntnisse zum veganen Kochen

Es muss für uns nicht unbedingt vegan sein, aber das vegane Kochen bietet neue Ansätze zur gesundheitsfördernden Kombination von Lebensmitteln insbesondere von Hülsenfrüchten zu überrraschend neuen Geschmackserlebnissen. Wer ganz genau wissen will, wie die Nährstoffe für eine ausgewogenen Ernährung beschaffen sein sollten, findet in dem Buch von Niko Rittenau "Vegan-Klischee ade! wissenschaftliche Antworten.

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Saisonal kochen: Wintergemüse

Eine ungewöhnliche Kombination: Sauerkraut und Rote Bete oder Schwarzwurzeln mit Pasta.

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Würzvarianten

Was zusammen passt: die Menge und die Zusammensetzung macht es aus!

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Willkommen bei der Rezeptsammlung unserer Familie

Auf dieser Seite haben wir die privaten Rezepte unserer Familie zusammengestellt. Es sind ausschließlich vegetarische Gerichte.

Diese Rezepte erheben keinerlei Anspruch auf irgendetwas; sie schmecken uns einfach.

Einige der Rezepte sind tradierte Familienrezepte, über Jahrzehnte erprobt und geliebt. Sie stammen von der Freimuth-Oma, meiner Großmutter, von meiner Mutter, deren Spezialität Torten und Kuchen waren oder von Elisabeth, meiner Schwiegermutter.

Neuerdings sammeln wir hier auch Rezepte aus dem Schwarzwald und Rezepte, die wir von Reisen mitgebracht haben. 

Die Rezepte sind nicht minutiös Schritt für Schritt aufgeschrieben, wir setzen voraus, dass die Leser prinzipiell kochen können. Wir erläutern nur Besonderheiten.  

Wir bemühen uns, die Gerichte im Bild zu zeigen. Dies sind aber keine Fotos mit Food design, nicht besonders für ein Foto aufbereitet sondern so fotografiert, wie wir sie täglich essen. 

Die Brotrezepte, die hier gesammelt sind, sind in vielen Jahren erprobt. Die Brote werden in unserem Backofen von Manz gebacken, der eine sehr gleichmäßige und hohe Temperatur erreicht und es erlaubt, das Brot ohne Form - freigeschoben - zu backen. Die Backzeiten können bei anderen Öfen variieren.

Viel Spaß beim Ausprobieren!