In einer tiefen, möglichst gusseisernen Pfanne die kleingeschnittenen Zwiebeln in neutralem Öl anbraten, würzen, Paprika klein schneiden, zugeben und zusammen mit den kleingeschnittenen Tomaten bissfest garen. Tomaten zugeben und kurz einkochen lassen. Feta kleinschneiden und zugeben. Dann vier Vertiefungen in die Masse machen und die rohen Eier in je eine Vertiefung schlagen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad 15 Minuten backen. Mit Fladenbrot servieren.
Das Gericht kommt wie der Name anzeigt aus dem israelisch/libanesischen Raum. Meine Variation lässt die ungeschälten Paprika bissfest, so dass kein gematschtes Gericht entsteht. Die Würzung entscheidet, ob das Gericht langweilig oder lecker ist!