Mozarella oder anderen Käse zum überbacken
Blumenkohl und in Scheiben geschnittene Kartoffeln 6 Minuten im Zaubertopf kochen. Inzwischen Zwiebeln anbraten, Tofu klein geschnitten zugeben, mit Sojasauce ablöschen. Etwas köcheln lassen, dann Gewürze zugeben, Tomatenmark und etwas Wasser zugeben und ein paar Minuten weiter köcheln lassen. Die Masse muss etwas flüssig aber sämig sein. Blumenkohl und Kartoffeln in Auflaufschale geben, die Tofumischung unterheben, Cashews zugeben, Käse drüberstreuen und bei 160 Grad 15 Minuten überbacken.