Teig zubereiten wie normalen Hefeteig. Gekneteten Teig stehen lassen, je länger desto besser.
Dünne runde Fladen ausrollen. (Geht gut zwischen Backfolien)
In einer flachen, beschichteten Pfanne bei voller Hitze und ohne Ölzugabe kurz backen. Wenn Blasen hochsteigen wenden. Gut beobachten und mehrfach wenden.
Am besten warm essen, Hummus dazu oder mit Öl und Knoblauch bestreichen.