Kartoffeln schälen, in Scheiben schneiden und im Zaubertopf kochen. Im Wok Zwiebel in Öl anbraten, kleingeschnittener Wirsing und Rosinen zugeben. Mit etwas Wasser kochen, so dass der Wirsing noch bissfest ist. Würzen.
In der Variation mit dem Ricotta die gekochten Kartoffeln in den Wok zu dem Rest geben und unterheben.
Bei der Variation mit der Bechamelsauce diese kochen und ggfs. mit Kräutern würzen. Wirsingmischung und Kartoffeln in eine Auflaufform geben, Bechamelsauce untermischen, Parmesan drüberstreuen und kurz im Micro überbacken.
Beide Variationen können auch noch anderweitig gewürzt werden, entscheidend ist die „süße“ Note durch die Rosinen, die dem Wirsing den Geschmack geben. Auch kreative, vegane Alternativen anstelle von Ricotta und Bechamel sind möglich.