In allen Rezepten wird ein neutrales Öl empfohlen. Meine Erfahrung zeigt, dass das leicht zitronige Olivenöl von Rapunzel einen wunderbaren, leicht zitronigen Grundton des Kuchens ergibt.
Magerquark, Öl und Ei verrühren. Salz, Mehl und Backpulver mischen. Zur Quarkmischung geben und alles erst mit den Knethaken des Handrührers, dann mit den Händen zu einem glatten Teig verarbeiten.
Aus diesem Grundrezept kann ein klassischer Apfelkuchen, Kirschkuchen oder auch ein Apfelstreifchenkuchen werden! Weitere Variationen ausprobieren! 180 grad, 35 min