Persisch vegan

Zutaten:

 

 

Zubereitung:

Kichererbsen oder Bohnen einweichen und gar kochen. Gemüse klein schneiden. Zwiebeln in Rapsöl anbraten, salzen und pfeffern. Gemüse zugeben und die in kaltes Wasser eingeweichte Ghome Sabzi zugeben. Die persische Limette (ist getrocknet) anpieken und mitkochen. Zugedeckt bissfest kochen. Am Schluß die Kichererbsen/Bohnen zugeben und noch kurz durchziehen lassen.

Durch die Gewürzmischung zusammen mit der Limette entsteht ein sehr delikater, orientalischer Geschmack.

Wahrscheinlich sind auch andere Gemüsemischungen lecker, eine Handvoll Rosinen schadet bestimmt auch nicht.