Tarte mit Birnen und Ziegenkäse

Zutaten:

Ergibt 2 Tartes: (Tortenbodenformen): 

• 360 g Mehl
• 100 g Margarine
• 2 EL Olivenöl
• 60 g Parmesan
• 2 Eier
• Salz

• 6 Birnen
• ca. 150 g Ziegenkäse
• 2 Joghurt
• 1 Ei
• Rosmarin
• Zitronensaft 
• eine Handvoll Cranberris (kleingehackt)
• Salz, Pfeffer

Zubereitung:

Mürbeteig bereiten und den kleingeraspelten Parmesan unterkneten. Kaltstellen. Birnen schälen in Spalten schneiden und im Micro andünsten (je nach Reife der Birnen 4-6 Min).

Joghurt, Ei, Gewürze und den kleingeschnittenen Ziegenkäse mixen, Cranberries zugeben. 

Mürbeteig in die Tortenform bringen, Birnen in Scheiben drauflegen, Guß darübergiessen. 

Bei 180 Grad 30 Minuten backen.

Wenn man einen milden Ziegenkäse wählt, ergibt die Tarte einen sehr delikate Mischung aus frucht, Süße der Cranberries und dem Ziegenkäse.