4 EL Chiasamen
10-12 EL warmes Wasser
375 g gemahlene Nüsse, ca. 1/3 gröber gehackt
60 g Honig
4 EL Rohrzucker
1 Prise Salz
4 TL Zimt
2TL Vanille
50 g Puderzucker
Ofen auf 150°C vorheizen.
Chiasamen im warmen Wasser einweichen. Die restlichen Zutaten in einer Schüssel mischen. Sobald die Chiasamen zu einer glibberigen Masse geworden sind, zu den restlichen Zutaten geben und alles zu einem glatten Teig verkneten. Ausrollen (ggf. zwischen zwei Backfolien, der Teig ist etwas klebrig) und Plätzchen formen (Ausstechen ist möglich). Die Plätzchen gehen nicht auf.
ca. 10 Minuten backen, bis leicht gebräunt. Abkühlen lassen und nach Wunsch mit Zuckerguß verzieren.
Extrem lecker, dabei einfach und schnell gemacht.