500g Haferflocken grob
ca. 4-6 EL Öl
gehäufter EL Honig
1/2 TL Salz, 1 TL Zimt
Öl in großem Topf erhitzen, Honig zugeben und etwas karamellisieren lassen. Topf von der Hitze nehmen und Haferflocken+ Gewürze einrühren, gut vermischen bis alle Flocken benetzt sind.
Haferflocken dann auf einem Backblech verteilen und ca. 20 min ca. 170 °C backen. Vorsicht, brennen schnell an, beobachten! Abkühlen lassen und in Dose aufbewahren.
Das Rezept funktioniert auch mit Nüssen aller Art, auch diverse Getreideflocken-Nuss-Mischungen sind natürlich möglich. Achtung: Für Trockenfrüchte ist das Verfahren nicht geeignet.
Sehr schnell, sehr einfach, kann leicht variiert werden. Ersetzt gekauftes Knuspermüsli oder Nüsse mit „Honig und Salz“ mit oft irrsinnig hohem Zuckergehalt und/oder allen möglichen zweifelhaften Inhaltsstoffen. Dennoch natürlich als Nachtisch zu betrachten :D