Mango in kleine Quadrate und Chicoree (nach entfernen des bitteren Stilansatzes) ganz dünn schneiden. Ingwer fein schneiden. Mit wenig Essig und Öl, Salz und Pfeffer anmachen.
Blitzrezept.
Aus der Süße der Mango, dem leicht bitteren Chicoree und dem Ingwer entsteht ein wunderbar frisch-fruchtiger Wintersalat.