Rhabarberauflauf
Zutaten:
2 Eier
250 g Quark
50g Vollkornbrot
1 Prise Salz
1 Zitrone (Bio)
2 Butter
1 El Honig
1 Prise Stevie
Vanille
4 Stangen Rhabarber
Zubereitung:
Rhabarber Fäden ziehen und in kleine Stücke schneiden.
Backofen auf 180 Grad vorheizen.
Eier trennen, Eischnee schlagen. Eier, Honig, Salz, Butter, abgeriebene ZITRONENSCHALE schaumig schlagen. Dann Quark, Vanille und Grieß zugeben. Rhabarber untermischen, Eischnee unterheben. In Auflaufform 45 Minuten bei 180 Grad backen.