Windbeutel

Zutaten:

Zubereitung:

Wasser, Salz und Margarine unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Dann auf einmal das mehl zugeben und kräftig rühren, bis sich der Teig als Kloß vom Topfboden löst.

Abkühlen lassen und dann in eine Rührschüssel umfüllen.

Je ein Ei zum Teig geben und vollständig unterrühren, so dass sich immer wieder ein Kloß bildet. Das bedeutet, heftig rühren!!! Solange, bis die Masse glänzend und glatt ist.

Mit zwei Teelöffeln 6 Häufchen auf Backfolie setzen und im vorgeheizten Ofen 25 Minuten bei 200 Grad backen. Ein feuerfestes Gefäß mit Wasser in den Ofen stellen. Sofort nach dem Herausnehmen mit einer Schere aufschneiden und auskühlen lassen.

Windbeutel werden interessant durch die Füllung. Dabei kann man sich kreativ austoben, vorzugsweise mit Früchten und Sahne füllen. 

Es ist eine Leckerei für alle, die mit Zucker sparsam umgehen oder überhaupt keinen wollen.