- Spätzle (alternativ Fertigware)
- Kohlrabi (raspeln)
- Möhren (raspeln)
- Dosentomaten
- Ingwer, Knobi
- Öl
- Nach Wunsch etwas Käse
- Gewürze: Salz, Pfeffer, Chilli, Paprika, Cumin, Garam Masala
Backofen vorheizen
Für die Spätzle:
Fertige nach Packungsanweisung kochen.
Selbstgemachte:
Das Mehl in eine Schüssel sieben (keine Klumpen erwünscht), Mulde bilden und Eier hinein. Salz und etwa die Hälfte des Wassers hinzu. Mit dem Schneebesen die Zutaten in der Mitte verrühren. Danach langsam das Material von Außen einarbeiten. Jetzt das restliche Wasser hinzufügen und mit einem Kochlöffel weiterschlagen, bis der Teig Blasen wirft (wichtig!).
Kochen der Spätzle: Ein Klecks Teig auf ein gerades Holzbrettchen geben und mit dem Messer Spätzle in einen Topf mit (fast) kochendem Wasser schaben. Die Spätzle sind fertig, wenn sie oben schwimmen. Nicht zuviele Spätzle auf einmal in den Topf geben, sonst kleben sie zusammen.
Für das Gemüse:
Öl erhitzen, Knobi und Ingwer anbraten. Möhren und Kohlrabi dazugeben, etwas anbraten, danach die Dosentomaten dazugeben und weiterkochen, würzen (Garam Masala erst zum Ende der Kochzeit zugeben), bis die Gemüseraspel fast gar sind.
Zusammensetzen:
Spätzle und Gemüse mit etwas geriebenem Käse in eine Auflaufform schichten und etwa 10 min in den Backofen stellen.
Fazit:
Leckere und gesündere Alternative zu Kässpätzle!