Mandelpätzchen

Zutaten:

Füllung:

Zubereitung:

Eiweiß steif schlagen, Rest langsam zugeben und schlagen. Flache Plätzchen ausstechen und 20 Min bei 150 Grad backen.

Je zwei Plätzchen mit der Füllung dazwischen zusammensetzen.

Ein Rezept von Elisabeth, die für ihre Backkünste überall Ansehen genoß.

Das Rezpet eignet sich gut, das übriggebliebene Eiweiß von Spritzgebackenem zu verarbeiten.