Tomaten halbieren und mit der Schnittseite nach oben auf ein Blech legen und ca. 15 min bei 200 Grad backen. Fleisch aus der Schale entfernen. Den ausgekochten Tomatensud mit dem Honig einkochen. Dann mit Zitrone, Harissa, Ingwer, Salz und Pfeffer würzen unter das Tomatenfleisch mischen. Mandelstifte drüberstreuen. Mit Fladenbrot servieren.