Linsen im Zaubertopf 15 min weichkochen.
Möhren und Steckrüben schälen und in Stifte schneiden. Zwiebeln im Wok in Olivenöl anbraten, kleingeschnittenen Knoblauch und Ingwer zugeben, etwas Wasser anfüllen, Gemüse dazu. Würzen mit Curry, Kreuzkümmel, Koriander, Pfeffer, Salz, Chili, zudecken und leicht kochen lassen bis das Gemüse bissfest ist.
Joghurt mit saurer Sahne, Salz, Pfeffer glattrühren, Zitrone und Petersilie zugeben.
Die Linsen unter das Gemüse rühren, mit der Joghurtcreme servieren.
Hinweis: keine lila Möhren verwenden, optisches Problem (braun).