Biskuittorte (Oma-Rezept)

Zutaten:

• 5 ganze Eier
• 150 g Zucker
• 1 EL lauwarmes Wasser
• 1 gehäufter EL sanapart
• 100 g Mehl
• 50 g Mondamin
• 1 TL Backpulver

Zubereitung:

Eier,Zucker, Wasser und sanapart 8 min mit Rührgerät schlagen. Mehl, Mondamin und Backpulver sieben und unterheben.

Im vorgeheizten Backofen bei 175 grad 45 min backen.

Vorsicht: Während des Backens keinesfalls die Backofentür öffnen.

Nach dem Abkühlen Torte in 3 Böden schneiden, füllen und verzieren.

Tortenparade:

• Schokosahne: 750 ml Sahne, einen Teil der geschlagenen Sahne mit Kakao färben
• Nusssahne: Sahne wie oben, in einen Teil fein gemahlene Haselnüsse untermischen.
• Marzipantorte: Die mit Sahne fertig gefüllte Torte mit Marmelade bestreichen und in eine Decke aus ausgerolltem Marzipan einhüllen. (Omas Hit!)
• Schwarzwälder Kirsch: eigentlich wird ein dunkler Biskuitboden gebraucht. Entweder zwei Kuchen backen, eine ohne einer mit Kakao (Kakao unter Mondamin mischen dafür 10 g weniger Mehl nehmen) oder auf Schkoboden verzichten.
  untersten Boden mit Kirschwasser beträufeln, Sauerkirschen, die aufgekocht und mit Mondamin gebunden sind, auf den untersten Boden streichen, restliche Böden mit weißer Sahne füllen und verzieren.
• Himbeer/Erdbeer Sahne: Frische Früchte auf untersten Boden in Sahne einbetten. Rest normal füllen und verzieren.