Zwiebeln anbraten, geputzes und klein geschnittenes Gemüse mit Lorbeerbaltt, Salz, Essig und Gemüsebrühe im Zaubertopf 7 Min kochen.
Tomatenmark zugeben, abschmecken und 10 Min köcheln lassen. Die entsaftete rote Beete zugeben.
Die saure Sahne separat servieren.
Lässt sich gut einfrieren.