Blech-Apfelkuchen ohne Zucker

Zutaten:

• 500 Mehl
• 250 ml warmeMilch
• 1 Päckchen Hefe
• 1 Prise Salz
• 1 EL weiche Butter oder Margarine 
• 1 Ei

Zubereitung:

• Aus einem Teil des Mehls, 250 ml warmeMilch und der Hefe einen Vorteig bereiten. Stehen lassen bis der Vorteig gegangen ist. Die restlichen Zutaten zugeben, kneten.
• Ausrollen auf Backfolie
• Äpfel schälen mit Zimt und Vanille bestäuben
• Den Teig belegen 
• Nach Geschmack in Rum eingelegte Rosinen dazugeben
• Backen in vorgeheiztem Ofen bei 180 Grad 20 - 25 Min

Entscheiden fürdie Qualität des Kuchens ist die Eignung der Äpfel zum Backen. Spitze sind Oldenburger im Herbst, im Winter Boskoop und im Frühjahr Jonathan.